Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga de garrafa comprada pronta ou feita em casa
• 3 unidades de cebola médias cortadas em rodelas e depois ao meio
• 1 kg de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1 1/2 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozido com sal e amassado
• 250 gramas de queijo cremoso
• • salsa (ou salsinha) picada a gosto
• • queijo parmesão ralado a gostoModo de preparo

  Numa panela, aqueça a manteiga e frite a cebola.

  Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca.

  Frite um pouco, desligue o fogo e acrescente a salsa.

  Na forma refratária, coloque uma camada de purê de mandioca (também conhecida como macaxeira e aipim) e, por cima, uma de carne-seca.

  Espalhe uma camada bem fina de Catupiry® sobre a carne e cubra com purê de mandioca.

  Por último, polvilhe com queijo ralado.

  Leve para gratinar por 30 minutos no forno convencional. Se desejar, gratine por 15 minutos no micro-ondas e mais 5 minutos no forno convencional.

   

  Fonte: mdemulher.abril